玄界の活きた天然あわびを「魚又」独自の調味料で約2時間じっくり煮込んだ後に最後にふんわりと蒸しあげました。 活きた天然あわびだからこそ、かもし出される柔らかさと風味をご賞味ください。 贈答対応いたしますので、熨斗などをご希望の場合は、注文時の備考欄にご記入ください。

玄海の活きた天然あわびを「魚又」独自の調味料で約2時間じっくり煮込んだ後に最後にふんわりと蒸しあげました。 活きた天然あわびだからこそ、かもし出される柔らかさと風味をご賞味ください。 贈答対応いたしますので、熨斗などをご希望の場合は、注文時の備考欄にご記入ください。

活きたあわびをサッと茹で、「魚又」特製の柚子みそに24時間漬け込みました。 十分に染み込んだ味噌の味と柚子の香りが格別の一品です。

活きたあわびをサッと茹で、「魚又」特製の柚子みそに24時間漬け込みました。 十分に染み込んだ味噌の味と柚子の香りが格別の一品です。

■身はしっとりやわらかく、肝は濃厚な美味しさ! 玄界灘産活きアワビを当店独自の製法でふんわりしっとり仕上げました。 ほのかに香るスモークの香りが食卓を華やかに！ スモークすることにより肝の旨みがアップ！濃厚なうまさです。

■身はしっとりやわらかく、肝は濃厚な美味しさ! 玄界灘産活きアワビを当店独自の製法でふんわりしっとり仕上げました。 ほのかに香るスモークの香りが食卓を華やかに！ スモークすることにより肝の旨みがアップ！濃厚なうまさです。

天然のあわびが採れる地域の海女さんや漁師さんの間では「漁師飯」として親しまれてきたあわびのぶっかけ飯をヒントに考案された、当店オリジナルの「あわび丼」です。 当店オリジナルのタレをかけていただきます。 ふっくらとしたあわびの触感に当店秘伝の甘辛いタレが絡まって、思わずご飯が進む逸品です。 玄界灘で採れた天然のくろあわびを、当店特製のダシ汁で調理 ふっくらやわらかく仕上げます。

ごまの風味とあわびの香り、美味しいコラボレーション 店舗で好評の【玄界灘産活きあわびのごまだれ焼】をご家庭用に。 薄くスライスして一枚一枚丁寧に焼き上げました。 やわらかい食感にごまの風味とあわびの香りのコラボレーションがたまりません。

ごまの風味とあわびの香り、美味しいコラボレーション 店舗で好評の【玄界灘産活きあわびのごまだれ焼】をご家庭用に。 薄くスライスして一枚一枚丁寧に焼き上げました。 やわらかい食感にごまの風味とあわびの香りのコラボレーションがたまりません。

酒の肴に最適！地元唐津呼子のイカ使用 ■いかの名産地「唐津市呼子町」で水揚げ いかの名産地「唐津市呼子(よぶこ)町」で水揚げされた鮮度抜群のいかを唐津の魚市場から仕入れます。 ■商品は１つ１つすべて店長の手作り １．まずは焼く準備をします。 ２．ふっくらと丁寧に焼き上げます。 ３．焼き上げたいかを食べやすい大きさに刻んでいきます。 　　お客様が届いてすぐに食べられるよう手間暇かけます。 ４．酒・醤油・秘伝のダシに、丸1日漬け込みます。 　　真空パックをして完成です！